1.备豆泡，虾干，菜脯，猪肉。
2.猪肉虾干菜脯剁成什锦肉末备用。
3.加入适量酱油。
4.加入适量料酒。
5.拌至均匀入味，再腌制半小时左右。
6.将豆泡一面用筷子扎一个孔出来，将腌制好的什锦肉末塞进去。
7.将所有豆泡塞好什锦肉末备用。
8.炒锅加水，上蒸隔，摆上盘蒸制二十分钟左右。
9.再另起锅，烧水勾一个酱香的韭菜芡。
10.将勾好的芡汁淋到蒸好的豆泡上即可。
11.一份有味有型的什锦肉末酿豆泡完成。
为何勾一个酱色芡：因为我品尝了一下没有勾芡的豆泡，发现味儿不是那么重过于淡了，因此勾个酱色芡加重一下它的味道。亲们也可以这样子参考一下哦。
